Pofta de mâncare se îndreptează prin mese simple și înfrânarea de la ghiftuire și de la desfătarea cu gustul mâncării. Pentru început, trebuie părăsită ghiftuirea și desfătarea cu gustul mâncării; prin aceasta, pofta de mâncare se ascute și se îndreptează, iar când se îndreptează, atunci se mulțumește cu mâncare simplă.
Dimpotrivă, pofta de mâncare îndestulată prin ghiftuire și desfătare cu gustul mâncării slăbește. Pentru a o stârni, folosim felurite mâncăruri și băuturi gustoase. La început, pofta pare îndestulată, apoi se face mai pretențioasă și, în cele din urmă, se preface într-o patimă bolnăvicioasă, ce caută necontenită îndulcire și ghiftuire și niciodată nu se mai satură.
Sfântul Ignatie Briancianinov,
Experiențe ascetice
